Tabla de equivalencias para cocina

Hola! hoy traigo la entrada mas importante de todo el blog, y os voy a contar por que, resulta que en esta nueva andanza, he decidido que las recetas van a ser mucho mas claras en cantidades y personas y muchos lo vais a agradecer, muchas de mis recetas están en el taller de revisión y las cambiaré, prometido. Serán mas prácticas y mas fáciles de hacer hasta de manera individual. A continuación os cuento las conversiones para las cantidades de mis recetas y como hacer si los comensales no os cuadran.

TABLA DE CONVERSIONES

Yo uso principalmente cucharas medidoras, así que cuando os diga cuchara o cucharadita, aquí lo tenéis. 
Cuando hablemos de cucharas:
  • 1 cucharada: 15ml
  • 1 cucharadita: 5ml
  • 1/2 cucharadita: 2.5ml
  • 1/4 cucharadita: 1,25ml
  • 1/8 cucharadita: 0,625ml
Cuando hablemos de tazas:
  • 1 taza: 250ml
  • 1/2 taza: 125ml
  • 1/3  taza: 80ml
  • 1/4 taza: 60ml
* Estas medidas están puestas en litros, dada que cada ingrediente tiene una densidad diferente. y una cuacharada de agua no son los mismos gramos, que una cucharada de perejil.



TIPO DE RECETAS DEPENDIENDO DE LOS COMENSALES:

Recetas por comensales: habitualmente, mis recetas serán siempre para 4, 2 ó 1 personas (siempre os lo especificaré), si queréis hacer mas comensales, y el número es par, solo multiplicareis las cantidades de mi receta por los comensales. Ej: 
  • Si mi receta es para 1 y sois mas personas: multiplica por tantas personas cada ingrediente
  • Si mi receta es para 2 y sois mas personas: multiplica por el doble los ingredientes de mi receta por cada par de invitados que tengas, es decir, si sois 4 personas duplica (multiplica por 2) los ingredientes, si sois 6 triplica (multiplica por 3) mis ingredientes y así sucesivamente.
  • Si mis recetas son para 4 o para 2 personas y sois menos: simplemente tendrás que dividir cada ingrediente entre el numero total de personas de mis recetas.
*Recuerda que alguna vez algún ingrediente no podrás dividirlo como puede ser un huevo en una receta para 2, te doy un consejo? haz la cantidad de mi receta y lo congelas o bien invita a un amigo jeje.

Recetas con cantidades para un ingrediente específico:  otras veces mis recetas no pondrán ser para un número de personas, con lo cual os pondré las cantidades para el ingrediente principal. Ej:
  • Recetas con hojaldre en lámina, pasta fresca, son recetas que nos ceñiremos a un cantidad de un ingrediente como la lámina de hojaldre o la harina para estos casos.
Recetas para almacenar: serán recetas que por varias razones haremos mas cantidad, aunque en una receta solo usemos 4 cucharadas.



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