lunes, 25 de febrero de 2013

Solomillo con Salsa de Fresas con Manzana a la Canela

Últimamente estoy muy romanticón en todos los sentios! y me hacen hacer recetas como esta! no me digáis que no es romántica ! me recuerda al cuento de blancanieves con la manzana el color rojo... no se!! Estoy un tanto loco! pero que conste estaba riquísima, y tanta fruta con la carne de cerdo que queda exquisita! pronto la repetiré. Es super fácil y rápido (40 minutos y una guarnición de 5minutos) apenas te quita tiempo para nada!


INGREDIENTES: para 2
Solomillo de cerdo pequeño
Clavo
Sal

INGREDIENTES PARA LA SALSA
Vaso y medio de vino tinto
150g de fresas
Cuchara y media de azúcar blanca

INGREDIENTES PARA LA GUARNICIÓN: 
2 manzanas golden o pink lady
2 cucharadas de mantequilla
Canela
Romero



PASOS A SEGUIR:
Lo primero es poner en una bandeja de horno aceite de oliva, el solomillo de cerdo con el clavo y la sal, y ponemos a 150ºC unos 30 minutos para que quede bien hecho, si os gusta menos.. pues menos tiempo.


Para la salsa:

Mientras hacemos la reducción de fresas, y usamos el vino, las fresas y el azúcar  para ello ponemos en una cazo a reducir el vino y cuando esté a la mitad incorporamos las fresas batidas y el azúcar, moviendo sin parar! Para ver la receta de reducción de vino y fresas con mas detalle pincha aquí.

Para la guarnición de manzana:

Cuando veamos que el solomillo va a acabar, pelamos las manzanas (yo usé golden, ya que no había pink lady que son mas ácidas) las cortamos en trozos ponemos la mantequilla, la canela (sed generosos) y un poco de romero. lo metemos al máximo al microondas 3 minutos no mas! sacamos, movemos y ponemos otros 3 minutos mas a lo sumo y sacamos, si lo dejáis mucho mas rato se deshace. Ya veis son 5 minutos.


Ahora, cortamos el solomillo en rodajas y voila! emplatamos! y queda así de chulo!! y esta super rico!! os lo recomiendo.



Bueno que opinais? espero vuestros comentarios!!  Con esto si que llenamos la panza eh?

Abrazos!

17 comentarios :

  1. No conocía tu blog, ahora ya si!!!
    Me quedo de seguidora y espero que sigamos en contacto.
    Paso a echar una miradita... saluditosssssss

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    1. jopeee gracias!!!!! me alegro un monton que te quedes. me voy a pasar por tu blog

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  2. Una receta muy rica.
    Y es bueno estar romanticón.

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  3. ¡Qué buen plato! Es que la fruta queda bien con todo. ¿Intercambiamos receta? jeje... Un beso ;)

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    1. cuanto tiempo cris!!! por supuesto no hace fatla pedirme permiso!!!

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  4. wowww José Carlos, me encanta tu romántica receta, jiji! también me gusta mucho tu blog así que te sigo yaaaa! un besazo,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com.es

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  5. Me encanta que estés romanticón, así nos traes recetas muy especiales. Besos

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  6. Encantado de conocerte!!! Por aquí me quedo!! :) Una receta estupenda y muy apetecible!!!
    Un abrazo!!

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  7. Buenoooooooo, esta si que me la apunto...Por Dios, qué bueno tiene que estar ésto!!!

    Gracias por la idea!!!

    Un saludo

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    1. Muchas gracias Sonia! apúntala y ya me cuentas cuando la tengas!!

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